Olahan Jamur Tiram

Sate Jamur Tiram

Es Jamur Tiram

Jamur Tiram Crispy

Berikui beberapa resepnya:

Resep Sate Jamur
BAHAN SATE:
100 gr jamur tiram, potong-potong
5 buah tusuk sate
BUMBU KACANG:
50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabe merah, haluskan
3 sdm gula merah, sisir
1/4 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Air matang
Pelengkap:
Irisan sayur kol dan tomat merah
Cara Membuat :
Bumbu Kacang

• Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.
• Masukkan cabe merah, kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam dan air. Masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat, lalu sisihkan.

Sate Jamur

1. Tusukkan potongan jamur ke tusuk sate, ulangi hingga kelima tusuk sate selesai terisi
2. Siapkan alat bakaran, bakar sate hingga setengah matang, kemudian olesi bakaran jamur dengan bumbu kacang lalu dibakar lagi sampai kecoklatan dan benar-benar matang. Angkat, dan sisihkan
3. Lengkapi piring saji dengan irisan kol dan tomat, letakkan sate jamur lalu siram dengan bumbu kacang atau bisa juga menyajikannya dengan sambal kecap. Sajikan selagi hangat.

* JAMUR BAKAR SAUS TIRAM

Bahan:

1. 300 gram jamur tiram, cuci bersih
2. 200 gram tepung bumbu, siap pakai
3. 100 gram saus tiram
4. 2 sendok makan kecap manis
5. Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri jamur dengan tepung bumbu hingga rata
2. Goreng jamur dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Olesi jamur dengan saus tiram dan kecap manis
4. Bakar diatas bara api hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

* JAMUR TIRAM TUMIS TAHU SUTRA

Bahan:

   1. 100 gram jamur tiram, potong-potong

   2. 200 gram tahu sutera, potong kotak, goreng

   3. 2 lembar daun salam

   4. 2 cm lengkuas, memarkan

   5. 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong

   6. 2 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong

   7. 1/2 sendok teh garam

   8. 1/4 sendok teh gula pasir

   9. 150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

   1. 3 siung bawang putih

   2. 1/2 sendok teh merica

   3. 2 butir kemiri, sangrai

   4. 1 sendok teh ebi, sangrai

Cara Membuat :
  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum.
  2. Masukkan jamur tiram. Aduk rata. Tambahkan tahu. Aduk rata.
  3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

untuk 3 porsi

 * PEPES JAMUR TIRAM

Bahan:
  1. jamur tiram 100 gram
  2. daun pisang secukupnya
  3. jeruk limau 1 buah, diperas, diambil airnya
Bumbu:
 1. bawang putih 5 gram
 2. bawang merah 5 gram
 3. kunyit 10 gram
 4. jahe 5 gram
 5. cabai rawit 5 gram
 6. cabai merah 5 gram
 7. kemiri 5 gram
 8. garam 1/2 sdt

Cara Membuat:
 1. Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
 2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
 3. Campurkan jamur dan bumbu, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu bungkus dgn daun pisang.
 4. Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.

* DAGING MASAK JAMUR

Bahan:

 1. 1 sdm mentega
 2. 100 g bawang Bombay, iris tipis
 3. 1 sdt bawang putih, cincang
 4. 150 g daging sapi untuk sukiyaki
 5. 100 g jamur tiram putih/cokelat, potong dua
 6. 100 ml saus tomat botolan
 7. 2 sdm saus BBQ
 8. 1/2 sdt merica hitam bubuk
 9. 1 sdt gula pasir
 10. 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  3. Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan bumbu, masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat. Sajikan dengan nasi putih.

* KERIPIK JAMUR TIRAM

Bahan:

  1. 300 g jamur tiram, bersihkan
  2. 200 g jamur kancing segar, iris tipis
  3. 225 g tepung beras
  4. 50 ml air
  5. 500 ml minyak goreng Bumbu Halus:

  1. 6 siung bawang putih
  2. 1 sdm ketumbar

  3. 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit 

    sampai bumbu meresap.
2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.

Selamat menikmati.. :)